Sophie Taïeb

Bloggueuse et rédactrice

Les chroniques culinaires - Les meilleurs blogs de cuisine juive

18 Septembre 2020 | 624 vue(s)
Catégorie(s) :
France

Mardi 10 octobre 2017, j'ai été reçu par le Ministre de l'Europe et des Affaires étrangères pour un long tour d'horizon.

Portrait de Invité
#BlogDuCrif - Devoir de mémoire
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20 Septembre 2017
Catégorie : France

Il y a 76 ans, le 15 décembre 1941, 69 hommes ont été fusillés au Fort du Mont Valérien à Suresnes, dans les Hauts de Seine par les autorités d’occupations allemandes. Ces hommes, français et étrangers, furent arrêtés par les forces de polices françaises de la Préfecture de police du département de la Seine (à l’époque).

Je vais vous raconter l’histoire de Moritz Singer, mon oncle, le frère de ma mère, un de ces fusillés.

En 2017, Roger Pinto, sa femme et son fils ont été séquestrés, violentés et détroussés à leur domicile de Livry-Gargan (Seine-Saint-Denis), "une agression antisémite" condamnée par le Crif et le ministre de l'Intérieur. Une première ?

"Je m’en vais vous mander la chose la plus étonnante, la plus surprenante, la plus merveilleuse, la plus miraculeuse, la plus triomphante, la plus étourdissante, la plus inouïe…"
 

 

"The strength of a Nation always lies in the the way it looks at its History and and its ability to teach it to future generations".

 

"La force d’une Nation réside toujours dans le regard qu’elle sait porter sur son histoire et sa capacité à l’enseigner aux générations suivantes."

 

En juin 2017, quelques mois après l'assassinat de Sarah Halimi, Francis Kalifat, Président du Crif, publiait cette tribune en hommage à Sarah Halimi, devenue le triste symbole de l'antisémitisme qui tue. 

Sarah Halimi, une retraitée a été battue à mort à Paris, le 4 avril 2017 et son calvaire a duré plus d'une heure. Et, il s'agit bien d'un meurtre antisémite.

Thierry Noël-Guitelman est un journaliste, membre de l'association Hébraïca à Toulouse. Il a engagé, en 2004, des recherches familiales sur l'étoile jaune, sa tante Ida Seurat-Guitelman, ayant obtenu une exemption.

Portrait de Gil Taïeb
Nous sommes debout
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03 Avril 2017
Catégorie : France, Actualité, Opinion

Samedi 1er avril place du Châtelet se sont réunies une centaine de membres du Collectif Boycott Israël

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Actualité

En juin 2017, quelques mois après l'assassinat de Sarah Halimi, Francis Kalifat, Président du Crif, publiait cette tribune en hommage à Sarah Halimi, devenue le triste symbole de l'antisémitisme qui tue. 

Sarah Halimi, une retraitée a été battue à mort à Paris, le 4 avril 2017 et son calvaire a duré plus d'une heure. Et, il s'agit bien d'un meurtre antisémite.

Thierry Noël-Guitelman est un journaliste, membre de l'association Hébraïca à Toulouse. Il a engagé, en 2004, des recherches familiales sur l'étoile jaune, sa tante Ida Seurat-Guitelman, ayant obtenu une exemption.

Portrait de Gil Taïeb
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03 Avril 2017
Catégorie : France, Actualité, Opinion

Samedi 1er avril place du Châtelet se sont réunies une centaine de membres du Collectif Boycott Israël

Francis Kalifat, the Crif President gave a speech at the annual Crif's dinner 2017. 

Le judaïsme indien est assez méconnu en France. Pourtant, il est d'une implantation millénaire. Il y avait environ 35 000 Juifs aux Indes lors de la création de l'État d'Israël

Johnny est malade. Oui, le grand Johnny. Lundi, la fille de Johnny Hallyday avait annoncé que son père souffrait d'un cancer avant de crier au piratage de son compte. Ce mercredi soir, c'est finalement le chanteur lui-même qui prend soin d'envoyer un mot sur Twitter pour rassurer ces fans. Si on lui a dépisté « des cellules cancéreuses » pour lesquelles il est « traité », il assure être confiant sur son suivi. "Mes jours ne sont pas aujourd'hui en danger, rappelle L’Express du 9 mars.

Cela paraîtra peut-être étrange à certains de mes lecteurs, mais j’aime Johnny, j’aime son timbre de voix, j’aime aussi certaines de ces chansons, je suis presque, presque un fan.

Pourquoi dans cette affaire, est-ce Bensoussan qui seul est poursuivi en justice et non pas simultanément Smaïn Laacher ?

 
"La culture est ce qui a fait de l'homme autre chose qu'un accident de l'univers", déclarait André Malraux. C'est pour toutes ses vertus que la culture est grande et qu'elle reste et doit rester un rempart contre l'obscurantisme, le racisme, l'antisémitisme et l'homophobie. De chaque création artistique doit jaillir une lumière. C'est à cela que doit aspirer chacun de ceux qui ont le bonheur de pouvoir créer ou d'interpréter une oeuvre. 

 

"Le terrorisme et l'antisémitisme ont marqué cette année passée"

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Opinion

En 2017, Roger Pinto, sa femme et son fils ont été séquestrés, violentés et détroussés à leur domicile de Livry-Gargan (Seine-Saint-Denis), "une agression antisémite" condamnée par le Crif et le ministre de l'Intérieur. Une première ?

Thierry Noël-Guitelman est un journaliste, membre de l'association Hébraïca à Toulouse. Il a engagé, en 2004, des recherches familiales sur l'étoile jaune, sa tante Ida Seurat-Guitelman, ayant obtenu une exemption.

Portrait de Gil Taïeb
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03 Avril 2017
Catégorie : France, Actualité, Opinion

Samedi 1er avril place du Châtelet se sont réunies une centaine de membres du Collectif Boycott Israël

On ne le dira jamais assez : la parution d’ouvrages de poésie, en général et dans le domaine juif en particulier est devenue assez rare pour qu’on ne salue pas avec plaisir la sortie d’un nouveau recueil. Dans ce nouveau livre, la peintre et poétesse Sarah Mostrel nous offre un ensemble de textes inspirés de la Bible et des textes fondamentaux du judaïsme.

Remi Huppert est un spécialiste des Juifs de Chine. On lui doit notamment Destin d’un Juif de Chine (1). Dans son nouveau roman, le judaïsme est toujours présent.

"Le terrorisme et l'antisémitisme ont marqué cette année passée"

Je me suis exprimé sur les enjeux de l'élection présidentielle pour la communauté juive française.

Portrait de Stéphanie Dassa
Documentaire Sauver Auschwitz
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23 Janvier 2017
Catégorie : Opinion

"Sauver Auschwitz ?" un documentaire diffusé le 24 janvier à 22h40 sur Arte 

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Par un enchaînement de hasards, notre bloggueuse Sophie, plus habituée aux sujets de cyber-sécurité et de contre-terrorisme, s'est retrouvée les mains dans la pâte (à pizza). Et ça lui a donné quelques idées plutôt gourmandes... Elle les partage avec vous cet été à travers ces chroniques culinaires !

 

Le mois de fêtes commence ce soir ! Qui dit fêtes dit bons repas, et à répétition ! La cuisine juive est extrêmement riche et variée du fait qu’elle a plusieurs identités : les communautés juives du monde entier ont leurs recettes, leurs tours de main et leurs secrets.

Cette semaine, on vous embarque dans un tour des blogs de cuisine juive les plus complets : de quoi améliorer vos recettes ou découvrir des traditions d’autres origines.

 

Le plus complet : le blog de Piroulie

Piroulie est un blog lancé par Margaret Aflalo. La bloggeuse a touché des milliers de gourmands grâce à son blog extrêmement complet. Le vrai plus : les recettes viennent du monde entier, et ont souvent plusieurs versions pour satisfaire le plus grand nombre (et convenir aux débutants comme aux cuistots confirmés). Ce blog est comme celui d’une amie qui nous guiderait en cuisine. D’ailleurs, il avait été conçu en ce sens : Margaret Aflalo l’avait créé au départ de sa fille Annaëlle en Israël, afin de lui partager les recettes. Le blog était ensuite destiné aux copines… et le bouche à oreilles a fait le reste !

La disparition tragique de Margaret Aflalo en 2016 a fait grand bruit sur la toile. Sa fille a néanmoins repris le flambeau, et le blog est toujours actif et entretenu.

Ce que l’on préfère sur ce blog : les recettes sont remises dans leur contexte, et les traditions sont expliquées pas à pas. Cela rappelle les anciens livres de cuisine où l’on expliquait autant comment réaliser une recette que son origine.

L’adresse : https://latendresseencuisine.com/recettes-israeliennes/

source : piroulie.canalblog.org

 

Le plus engagé : la tendresse en cuisine

Ce blog n’est pas un blog dédié aux cuisines juives… néanmoins, il a attiré toute notre attention : ces bloggeuses aiment faire découvrir les recettes de pays au plus grand nombre. Parmi les pays : Israël. Dans une rubrique intitulée « cuisiner pour la paix », 7 cuisinières ont réalisé les grands classiques de la cuisine israélienne. On y retrouve tous les plats qui font fureur de Tel Aviv à Paris.

Alors oui, la t’hina est francisée (tahiné), mais à part cela, on tirer notre chapeau à ces bloggeuses qui ont choisi des recettes qui couvrent bien la richesse de la cuisine israélienne. Leur recette de falafels est top (et facile), et on a complètement craqué pour leur plat de pommes de terres au citron et au thym. A essayer de toute urgence !

L’adresse : https://latendresseencuisine.com/recettes-israeliennes/

source : latendresseencuisine.com

 

Le plus 2020 : cookfinement, la cuisine des confinés

On adore ce compte Instagram ! Créé à l’occasion du confinement, c’est le compte idéal à suivre pour ceux qui veulent manger du fait maison et qui n’ont pas de temps à perdre à trouver des ingrédients exotiques comme le thym cueilli par des albinos tibétains au clair de lune ou autre épice inconnue au bataillon. Avec l’équipe de cookfinement, vous apprendrez à cuisiner simple et bon, avec des ingrédients de tous les jours.

Les recettes viennent d’un peu partout dans le monde mais on sent la patte séfarade, avec des recettes à tomber comme l’aubergine à la t’hina, ou encore la « batata bel kamoun ».

Chapeau bas à ces cuistots qui nous ont fait nous mettre aux fourneaux le temps du confinement et qui ont contribué à donner de bonnes habitudes à plusieurs d’entre nous !

source : https://www.instagram.com/cookfinement2020/

La plus royale : l’arène des papilles

Le blog de Laura Melul est celui d’une jeune femme qui après une carrière bien remplie a décidé de se reconvertir et se consacrer à sa passion : la cuisine !

Le blog s’inscrit parfaitement dans l’emploi du temps de la journée : le matin on craque sur une recette, le midi on achète ce qu’il faut (les produits utilisés sont assez simples, en général on en a déjà chez soi), et le soir on mitonne les petits plats qui figurent sur le blog. Les recettes sont expliquées pas à pas et sont plutôt simples, ce qui aidera celles et ceux qui débutent en cuisine !

Cette blogueuse nous accompagnera tout le temps des fêtes pour nous partager ses meilleures recettes, restez connectés !

 

Le Crif vous propose aussi :