Les chroniques culinaires - Notre top 3 des meilleurs houmous de Paris

21 Mai 2021 | 173 vue(s)
Catégorie(s) :
France

Comme chaque année, l'association ASI/Keren Or que je préside, distribue des lunettes de vue en Israël aux plus démunis. Cette année l'opération s'est déroulée dans la ville de LOD.

En 2005, le fait religieux envahissait peu à peu et dans la confrontation, les cours de récréation. L’agitation religieuse commençait à provoquer des dégâts dont nous payons le prix lourd aujourd’hui.

FOR JERUSALEM NO VOICE MUST MISS
FOR JERUSALEM NONE OF US CAN REMAIN SILENT

POUR JERUSALEM PAS UNE VOIX NE DOIT MANQUER
POUR JERUSALEM AUCUN D’ENTRE NOUS NE PEUT SE TAIRE
 

 

Cette période de fêtes juives en France, rime aujourd'hui avec contrôles de sécurtié et détecteurs de métaux

Une stèle en mémoire des victimes de la Shoah qui n’ont pas de sépulture, "ni ici, ni ailleurs", a été inaugurée dans le cimetière parisien de Bagneux.
Une cérémonie solennelle - et sous haute sécurité - qui, à Bagneux, dix ans après la mort d’Ilan Halimi, séquestré et torturé dans la cité de la Pierre-Plate parce qu’il était juif, était d’autant plus symbolique.

Dimanche 11 septembre 2016, j'étais l'invité de l'émission "30 minutes pour convaincre".

Le racisme qui frappe la communauté asiatique est insupportable.
 

Vouloir profiter de l'actuelle polémique pour assimiler les arrêtés anti-burkini à la Saint-Barthélemy et à la Shoah, c'est tomber dans l'indigne et le nauséabond 

Le Times of Israel a repris ma critique de la comparaison musulmans de France - juifs pendant la Shoah.

Je fais suite aux propos de Jean Luc Melenchon travestissant l'Histoire de France.

Aux côtés de Bruno Valentin, prêtre du diocèse de Versailles et Ahmet Ogras, vice-président du CFCM sur le plateau de BFM TV, j'ai réaffirmé mon sentiment d'horreur face à cet acte barbare qui s'est passé ce matin.

 

Les vidéos de la mort, par Marc Knobel
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21 Juillet 2016
Catégorie : France

Dans quel monde vivons-nous et de quelle inhumanité est faite le monde ?

Retour sur le déchaînement de haines antisémites qui s’est produit l’été 2014, en France.

Ce sont toutes les plumes que l'on veut briser...

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Longtemps dénigré, le pois chiche est aujourd’hui l’invité des plus grandes tables de la gastronomie française. Ce mezzé moyen-oriental est le petit bijou des restaurateurs et le grand coup de cœur des gourmands.

On pourrait comparer le houmous en Israël à ce qu’est la mayonnaise en France : il se décline aujourd’hui sous différentes recettes, parfois même en plat complet.

Où manger du houmous à Paris ? Suivez le guide !

A vos assiettes, prêts ? Saucer !

 

On se lève tous pour SoumSoum… !

Mon image Houmous bilette

Lorsque l’on parle de houmous à Paris, on pense forcément à SoumSoum. Ce restaurant aux accents israéliens, situé rue de Miromesnil à Paris, propose deux houmous à s’en lécher les doigts. Le premier le houmous bilette aux délicieux champignons chauds, et le deuxième - à qui nous desservons une mention spéciale - le houmous batata composé de succulentes patates douces.

« Chez Levantine, régale toi et tais toi ! »

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Houmous foul

La cuisine levantine se retrouve, comme son nom l’indique, au restaurant Levantine Paris, situé rue Bichat.

Au-delà du traditionnel houmous aux pois chiche, huile d’olive et paprika, l’établissement invite à la gourmandise à travers son houmous foul, dévoilant de puissantes saveurs méditerranéennes grâce aux fèves et au cumin.

Si on devait inventer une devise pour Levantine : régale toi et tais toi !

 

Chiche de manger un délicieux houmous ?!

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Houmous bassar

Notre troisième choix de houmous, se trouve sur la table de Chiche Paris, rue du Château d’Eau.. Véritable cantine israélienne, Chiche propose de déguster le houmous khatzil, composé d’aubergines, de tomates, d’harissa, de tehina et de pickles, pour le plus grand plaisir des estomacs !

Notre ultime houmous, celui qu’il ne faut rater sans aucun prétexte, le classique des classiques, le plus culte et emblématique des houmous, j’ai nommé : le houmous bassar, à base de viande hachée et d’épices aux accents d’orients.

Une magnifique plongée au cœur du Moyen-Orient qu’on ne pourra jamais oublier.

 

Les terrasses viennent de rouvrir à Paris, alors… à vos pains pita !

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