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Bloggueuse et rédactrice
Les chroniques culinaires - Les meilleurs blogs de cuisine juive
Par un enchaînement de hasards, notre bloggueuse Sophie, plus habituée aux sujets de cyber-sécurité et de contre-terrorisme, s'est retrouvée les mains dans la pâte (à pizza). Et ça lui a donné quelques idées plutôt gourmandes... Elle les partage avec vous cet été à travers ces chroniques culinaires !
Le mois de fêtes commence ce soir ! Qui dit fêtes dit bons repas, et à répétition ! La cuisine juive est extrêmement riche et variée du fait qu’elle a plusieurs identités : les communautés juives du monde entier ont leurs recettes, leurs tours de main et leurs secrets.
Cette semaine, on vous embarque dans un tour des blogs de cuisine juive les plus complets : de quoi améliorer vos recettes ou découvrir des traditions d’autres origines.
Le plus complet : le blog de Piroulie
Piroulie est un blog lancé par Margaret Aflalo. La bloggeuse a touché des milliers de gourmands grâce à son blog extrêmement complet. Le vrai plus : les recettes viennent du monde entier, et ont souvent plusieurs versions pour satisfaire le plus grand nombre (et convenir aux débutants comme aux cuistots confirmés). Ce blog est comme celui d’une amie qui nous guiderait en cuisine. D’ailleurs, il avait été conçu en ce sens : Margaret Aflalo l’avait créé au départ de sa fille Annaëlle en Israël, afin de lui partager les recettes. Le blog était ensuite destiné aux copines… et le bouche à oreilles a fait le reste !
La disparition tragique de Margaret Aflalo en 2016 a fait grand bruit sur la toile. Sa fille a néanmoins repris le flambeau, et le blog est toujours actif et entretenu.
Ce que l’on préfère sur ce blog : les recettes sont remises dans leur contexte, et les traditions sont expliquées pas à pas. Cela rappelle les anciens livres de cuisine où l’on expliquait autant comment réaliser une recette que son origine.
L’adresse : https://latendresseencuisine.com/recettes-israeliennes/
source : piroulie.canalblog.org
Le plus engagé : la tendresse en cuisine
Ce blog n’est pas un blog dédié aux cuisines juives… néanmoins, il a attiré toute notre attention : ces bloggeuses aiment faire découvrir les recettes de pays au plus grand nombre. Parmi les pays : Israël. Dans une rubrique intitulée « cuisiner pour la paix », 7 cuisinières ont réalisé les grands classiques de la cuisine israélienne. On y retrouve tous les plats qui font fureur de Tel Aviv à Paris.
Alors oui, la t’hina est francisée (tahiné), mais à part cela, on tirer notre chapeau à ces bloggeuses qui ont choisi des recettes qui couvrent bien la richesse de la cuisine israélienne. Leur recette de falafels est top (et facile), et on a complètement craqué pour leur plat de pommes de terres au citron et au thym. A essayer de toute urgence !
L’adresse : https://latendresseencuisine.com/recettes-israeliennes/
source : latendresseencuisine.com
Le plus 2020 : cookfinement, la cuisine des confinés
On adore ce compte Instagram ! Créé à l’occasion du confinement, c’est le compte idéal à suivre pour ceux qui veulent manger du fait maison et qui n’ont pas de temps à perdre à trouver des ingrédients exotiques comme le thym cueilli par des albinos tibétains au clair de lune ou autre épice inconnue au bataillon. Avec l’équipe de cookfinement, vous apprendrez à cuisiner simple et bon, avec des ingrédients de tous les jours.
Les recettes viennent d’un peu partout dans le monde mais on sent la patte séfarade, avec des recettes à tomber comme l’aubergine à la t’hina, ou encore la « batata bel kamoun ».
Chapeau bas à ces cuistots qui nous ont fait nous mettre aux fourneaux le temps du confinement et qui ont contribué à donner de bonnes habitudes à plusieurs d’entre nous !
source : https://www.instagram.com/cookfinement2020/
La plus royale : l’arène des papilles
Le blog de Laura Melul est celui d’une jeune femme qui après une carrière bien remplie a décidé de se reconvertir et se consacrer à sa passion : la cuisine !
Le blog s’inscrit parfaitement dans l’emploi du temps de la journée : le matin on craque sur une recette, le midi on achète ce qu’il faut (les produits utilisés sont assez simples, en général on en a déjà chez soi), et le soir on mitonne les petits plats qui figurent sur le blog. Les recettes sont expliquées pas à pas et sont plutôt simples, ce qui aidera celles et ceux qui débutent en cuisine !
Cette blogueuse nous accompagnera tout le temps des fêtes pour nous partager ses meilleures recettes, restez connectés !
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