Sophie Taïeb

Bloggueuse et rédactrice

Les chroniques culinaires - L’agneau : la star de Pâques

25 Mars 2021 | 477 vue(s)
Catégorie(s) :
France
Portrait de Gil Taïeb
Nous sommes debout
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03 Avril 2017
Catégorie : France, Actualité, Opinion

Samedi 1er avril place du Châtelet se sont réunies une centaine de membres du Collectif Boycott Israël

Francis Kalifat, the Crif President gave a speech at the annual Crif's dinner 2017. 

Né à Tunis en 1920, Albert Memmi, s’il a été considéré, à travers certains de ses romans, comme le chantre du judaïsme tunisien, demeure surtout, le théoricien du colonialisme

C’est l’histoire d’un mariage mixte raté. Un mariage entre une Juive et un Musulman, Julie et Sam. 

"Le terrorisme et l'antisémitisme ont marqué cette année passée"

Je me suis exprimé sur les enjeux de l'élection présidentielle pour la communauté juive française.

Portrait de Stéphanie Dassa
Hommage à Claude Hampel
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14 Novembre 2016
Catégorie : France

« Il y eut un soir et il y eut un matin » Genèse1 : 5

Comme chaque année, l'association ASI/Keren Or que je préside, distribue des lunettes de vue en Israël aux plus démunis. Cette année l'opération s'est déroulée dans la ville de LOD.

En 2005, le fait religieux envahissait peu à peu et dans la confrontation, les cours de récréation. L’agitation religieuse commençait à provoquer des dégâts dont nous payons le prix lourd aujourd’hui.

FOR JERUSALEM NO VOICE MUST MISS
FOR JERUSALEM NONE OF US CAN REMAIN SILENT

POUR JERUSALEM PAS UNE VOIX NE DOIT MANQUER
POUR JERUSALEM AUCUN D’ENTRE NOUS NE PEUT SE TAIRE
 

 

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Actualité

Il y a six ans (ndlr. : cet article a été rédigé en mars 2018), en mars 2012, à Montauban et Toulouse, sept vies ont été fauchées par un terroriste islamique, donc je me refuse à rappeler le nom.

Le 33ème Dîner du Crif a eu lieu mercredi 7 mars 2018.

Au théâtre de l'Atelier, Le livre de ma mère réveille les souvenirs et sublime la relation la plus sincère qui est donnée à l'homme de connaître.

Vendredi 23 février, j'ai rencontré Tomasz Młynarski, Ambassadeur de Pologne en France.

La première djihadiste française capturée à Mossoul par les forces irakiennes en juillet 2017, Mélina Boughedir, a été condamnée, lundi 19 février, à sept mois de prison pour l’entrée illégale en Irak. La cour pénale de Bagdad a ordonné la remise en liberté et l’expulsion en France de la jeune femme de 27 ans, sa peine étant couverte par sa détention préventive, rapporte Le Monde du 19 février. Qui sont ces femmes désintégrées, déstructurées et aveuglées par la propagande développée par les djihadistes et qui ont été des proies faciles. C'est ainsi qu'elles se sont déshumanisées et ont participé à cette orgie barbare et moyenâgeuse qu’est le djihadisme.

En tant que lecteur de la newsletter du Crif, bénéficiez d'un tarif préférentiel ! La place à 15 euros au lieu de 20 euros. Réservations par téléphone : 01 43 27 88 61 avec le code CRIF           

"On s'est dit au-revoir. C'était un au-revoir mais qu'y avait-il derrière cet au-revoir ?"

Dans leur numéro de janvier, le magazine Youpi, destiné aux enfants de 5 à 8 ans, a clairement laissé entendre à ses jeunes lecteurs qu' "Israel n'était pas un vrai pays".

"Je m’en vais vous mander la chose la plus étonnante, la plus surprenante, la plus merveilleuse, la plus miraculeuse, la plus triomphante, la plus étourdissante, la plus inouïe…"
 

 

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Opinion

Le Crif souhaite un prompt rétablissement à Jean-Pierre Allali suite à son récent accident et espère le retrouver très vite en pleine forme.

Par Chloé Blum

Portrait de Invité
Blog du Crif - Noé, reviens !
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11 Octobre 2018
Catégorie : France, Opinion

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Par un enchaînement de hasards, notre bloggueuse Sophie, plus habituée aux sujets de cyber-sécurité et de contre-terrorisme, s'est retrouvée les mains dans la pâte (à pizza). Et ça lui a donné quelques idées plutôt gourmandes... Elle les partage avec vous à travers ces chroniques culinaires !

Aliment incontournable de la fête de Pâques (chez les juifs comme les chrétiens), l’agneau est de toutes les tables à cette époque de l’année.

Aujourd’hui, nous vous proposons trois recettes pour profiter au maximum de cette viande tendre et savoureuse :

Tajine d’agneau au citron et aux légumes

Ingrédients :

  • 1kg d’agneau en morceaux
  • 4 gousses d’ail
  • 2 citrons confits, 2 oignons, 2 tomates, un petit brocoli, 2 pommes de terre
  • 1 bocal d’olives dénoyautées
  • Cumin, paprika, safran, gingembre et curcuma (une cuillère à café bombée de chaque)

Faites colorer la viande dans un peu d’huile avec l’ail et l’oignon émincés.
Ajoutez le gingembre et le safran, et couvrez d’eau.
A part, faites cuire les brocolis et pommes de terre à la vapeur (ou dans l’eau bouillante).
Incorporez à la viande l’ensemble des légumes (la tomate est coupée en dés et le citron confit en tranches).
Rajoutez le reste des épices, couvrez le tout et laissez cuire.

 

Epaule d’agneau confite

Réalisez une marinade avec de l’huile d’olive, de l’harissa, de la fleur de sel et du poivre. Badigeonnez l’épaule de cette marinade.
Mettez l’épaule d’agneau dans un plat avec du thym et du romarin.
Faites cuire à 180 degrés 45mn en couvrant l’épaule d’une feuille d’alu.
Ajoutez une dizaine de gousses d’ail en chemise ainsi qu’une dizaine d’échalottes épluchées.
Faites cuire 45mn à 150 degrés en arrosant de temps en temps avec le jus.
Retirez la feuille d’alu, laissez encore cuire 30mn à 150 degrés.

 

Comment cuire les côtelettes d’agneau

Assaisonnez les côtelettes avant de les cuire (sel, poivre, poudre d’ail etc…). Faites chauffer une poêle anti adhésive. Faites cuire les côtelettes 3 à 4 mn de chaque côté.
Réservez.

Dans la même poêle, versez des oignons émincez puis déglacez afin d’obtenir une sauce parfaite pour accompagner les côtelettes !

 

Bonnes fêtes à tous !